Restaurant & Bar
ΔΕΙΠΝΟ ΔΙΑΜΕΣΟΥ ΤΟΥ ΧΩΡΟΧΡΟΝΟΥ
Raw.Evo Restaurant
Η μοναδική τοποθεσία του Raw Evo καθοδηγεί κάθε μας κίνηση, επιτρέποντας στους επισκέπτες μας να ζήσουν ένα ταξίδι στο χρόνο — από την εποχή των Νεάντερταλ (σε ορεινό περιβάλλον) έως το μυθικό νησί Μάντο και τον μύθο του Θησέα και της Αριάδνης, σε μια λίμνη που συμβολίζει τον κύκλο της ζωής και, τέλος, στην περιοχή Laguna που αντιπροσωπεύει τις σύγχρονες γεύσεις.
Στο Raw Evo, έχουμε το προνόμιο να συνδέουμε τους επισκέπτες μας με τα στοιχεία της φύσης. Η εμπειρία στο Raw.Evo είναι μια εξερεύνηση, σε έναν πολιτιστικά και ιστορικά σημαντικό χώρο με θέα στο Αιγαίο Πέλαγος και τον περίφημο Ναό του Απόλλωνα (Πορτάρα).
Το Raw Evo είναι ο τόπος όπου οι επισκέπτες μπορούν να ταξιδέψουν από την εποχή των Νεάντερταλ μέχρι το παρόν μέσω της γευσιγνωσίας φαγητού και κρασιού, απολαμβάνοντας παράλληλα την εκπληκτική θέα που περιβάλλει το θέρετρο.
Καλώς ήρθατε στον τόπο όπου όλα ξεκίνησαν.
Collatio Bistro
Ένα μπιστρό που προσφέρει μια γαστρονομική εμπειρία που ξεπερνά τα όρια της παραδοσιακής κουζίνας. Οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν μοναδικές δημιουργίες υψηλής ποιότητας κρύας κουζίνας, μέσω ενός προσεκτικά επιλεγμένου μενού Delicatessen. Φρέσκα λαχανικά, βότανα, premium ψωμιά και επιλεγμένα τοπικά βιολογικά προϊόντα συνδυάζονται για να δημιουργήσουν γεύσεις που τιμούν τα συστατικά και τις γαστρονομικές παραδόσεις της περιοχής.
Οι επισκέπτες έχουν απόλυτη ελευθερία να επιλέξουν αν θα απολαύσουν το γεύμα τους στο μπιστρό ή αν θα προτιμήσουν ένα καλαίσθητο, υφασμένο καλάθι πικνίκ, φτιαγμένο από τοπικά καλάμια. Το πικνίκ μπορεί να πραγματοποιηθεί στην παραλία, στο νησάκι Μάντο ή ακόμα και στην κορυφή ενός από τους επιβλητικούς βράχους του αρχαίου λατομείου, δημιουργώντας μια πραγματικά αυθεντική εμπειρία. Το πικνίκ γίνεται κάτι περισσότερο από ένα απλό γεύμα. Είναι ένα ταξίδι.
